Tomate y pepino

Hola!

Hoy traigo una receta facilisima, mas que nada para cuando no sabemos que cenar y tampoco tenemos mucha hambre. Ademas es sana totalmente y esta riquisima, siempre y cuando te gusten los dos ingredientes clave que lleva.

El tomate, ademas de las toxinas que expulsa debido a su efecto diuretico, tambien se encarga de eliminar el acido urico y de reducir el colesterol. El pepino tambien lo hemos visto alguna vez utilizar para algun tratamiento de la piel, ya que es muy bueno para esta por sus vitaminas.

Ahi va la receta!:)

Ingredientes:

- Tomate.

- Pepino.

- Aceite.

Primero lavamos tanto el tomate como el pepino y luego los cortamos en rodajas.

Cuando tengamos las rodajas, ponemos en un plato una de tomate y encima de esta dos o tres de pepino (depende de las que sean necesarias para abarcar el tomate).

Una vez hecho esto, hechamos un chorrito de aceite por encima y...a comer!:)

Buen provecho!

Rape con huevos a la marinera

Hola!

Aqui vuelvo con una recetita nueva. La verdad es que mi madre suele comprar algunas revistas y en algunas de ellas vienen recetas de Karlos Arguiñano. Esta receta es una de ellas, no estoy muy segura de si es de esta semana o de la anterior, pero cuando la vimos mi madre y yo no dudamos en hacerla.
¿Lo mejor de todo? que ha salido buenisima y es totalmente recomendable.

Bueno os dejo con ella!

Ingredientes:
- 500gr de rape.
- 16 gambas.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de harina.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Agua.
- 1 copa de vino blanco (la receta real lleva txakoli).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra. (En la receta ponía simplemente pimienta, asique imagino que sera al gusto).
- Perejil.

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el pescado y quitarle la espina al rape. Pelamos las gambas. Ponemos a cocer en una cazuela con agua y perejil, las cascaras de las gambas y los huesos del rape. Hay que ir desespumandolo; Una vez terminado, lo colamos y reservamos el caldo.

Ponemos a calentar una tartera con aceite. Cortamos el rape en trozos y lo salpimentamos, también salpimentamos las gambas. Salteamos todo y lo retiramos a un plato.

Picamos los ajos y la cebolleta. Ponemos a pochar y cuando la cebolleta este transparente añadimos la harina y rehogamos. Vertemos el vino blanco y le damos un hervor. Vertemos el caldo de pescado y la salsa de tomate. Cocinamos eso unos 5 minutos y ponemos a punto de sal.

Dentro de la tartera del paso anterior, cascamos los huevos y los escalfamos. Agregamos los trozos de pescado y las gambas y cocinamos todo 2 minutos para que se caliente bien. Para terminar espolvoreamos con perejil y servimos.

En mi caso he acompañado el plato con un poquito de arroz.
Buen provecho!!;)